Thứ Bảy
16 Jan 2021
9:52 PM
ĐĂNG NHẬP


Dưới đây là "Danh Mục" thu gọn,
xin mời bấm vào "tam-giác" nhỏ để chọn bài xem:









PHÒNG TÁN DÓC TRỰC-TUYẾN
KHÁCH 4 PHƯƠNG:

LỊCH
Search
CÁC BÀI VIẾT MỚI NHẤT
<> Realtime Website Traffic

[ BÀI VIẾT MỚI · Forum rules · TÌM KIẾM · RSS ]
  • Page 1 of 1
  • 1
FORUM » TRANG Y HỌC - SỨC KHỎE » TRANG RAU CỦ VẢ HẠT » HẠT CHIA (BS Truờng Xuân)
HẠT CHIA
atoanmt Date: Chủ Nhật, 24 Feb 2013, 4:06 PM | Message # 1
Generalissimo
Group: Administrators
Messages: 5045
Status: Tạm vắng
Hạt Chia trong việc trị bệnh

BS Truờng Xuân




Gần đây Hạt Chia cũng đuợc phổ biến trên chương trình Oprah bởi BS tim mạch Mehmet Oz và BS Andrew Weil chuyên về tuổi thọ cũng khen ngợi hạt Chia là một môn thuốc rất tốt để phòng những chứng bệnh nan y hiện nay đang lan tràn ở Mỹ.

Vậy thì Chia là gì ?


Chia seed là một loại thảo mộc đã được người Aztec Maya thuần hóa từ cả ngàn năm về truớc và đem trồng làm thực phẩm dành riêng cho các chiến sĩ ra trận hoặc phải đi làm công tác ở xa.

Chia có tên khoa học là Salvia Hispaniola thuộc loại Lamiaceae tức cùng loại với các loại thảo mộc dùng làm gia vị như loại húng quế, bạc hà ( mint ).

Hạt Chia rất nhỏ trông như các hạt mè hoặc hạt é ( basil ). Cũng giống như Loại húng quế ( Ocimum basilicum ) cũng được dùng trong nước uống tại các nước Đông Nam Á tức là nước hạt é ( basil seed ).

Những thí nghiệm sơ khởi cho thấy là Hạt Chia khi đuợc pha với nước thì có thể nở lớn gấp 12 lần và tạo nên một lớp gel mềm do chất xơ hoà tan (soluble fiber).

Nhờ lớp gel , chất đường trong bao tử đuợc thấm chậm và đều hơn nên trị số glycemic index thấp giúp tránh đuợc bệnh tiểu đường.

Nhờ chất gel nên việc biến dưỡng của chất đường điều hòa hơn và giúp cho việc điều trị bệnh tiểu đường tốt hơn và tránh được nạn mập phì.
Nhiều nguời sau khi uống một ly nuớc pha 1 muỗng lớn hạt Chia thì không bị đói cả nửa ngày.

Nhờ có nhiều chất xơ tan và không tan (soluble và insoluble fiber) nên hạt Chia giúp tránh đuợc nhiều chứng bệnh đuờng rưột, kể cả ung thư ruột già.

Về chất đạm protein thì hạt Chia có khá nhiều và dễ tiêu hơn là protein từ thịt ra và giúp cơ thể phục hồi khi mỏi mệt hoặc sau khi bị thương hay giúp cho Phụ Nữ có nhiều Sữa.

Đặc biệt nhất là Hạt Chia có nồng độ lipid rất cao, nhất là loại lipid Omega 3, gấp 3 lần những loại hạt khác như hạt Gai (flax seed) hay lấy ra từ Cá Hồi ( salmon).
Chia cũng có nhiều chất linolein acid, rất quan trọng cho việc biến duỡng của protein và các hormone trong cơ thể.

Ngoài ra còn một số khoáng chất quan trọng như calcium, boron và nhiều loại hóa chất gọi là “long chain triglycerides”
chống lại bệnh đau tim nhờ bảo vệ các thành mạch máu.

Một lợi điểm của Hạt Chia là dễ xử dụng. Chỉ cần pha 1 muỗng lớn với nuớc Cam, Chanh hay Sữa Đậu Nành rồi để lâu khỏang 30 phút thì hạt sẽ nở ra trông giống như nuớc hạt é.
(Hiện nay chưa có khảo cứu về công dụng của nuớc hạt é nhưng có lẽ cũng có một vài lợi điểm giống như hạt Chia).

Có rất nhiều cách để dùng hạt Chia như rắc trên sà-lách, rắc trên thực phẩm cho trẻ em, pha với yogurt, sherbet hay với bánh ngọt, bánh mì...






Các bác sĩ William Anderson và Wayne Coates ( Đại học Arizona ) sau khi nghiên cứu tuờng tận về lịch sử cũng như công dụng của hạt Chia đều công nhận là loại thực phẩm này sẽ là một trong những thức ăn qúy giá nhất trong tương lai.



Hiện nay các hãng chế biến thực phẩm dinh dưỡng như Akins, GNC cũng đang chế tạo nhiều loại hạt Chia và các loại thỏi năng lượng (energy bar) để bán trên thị truờng cho những nguời quan tâm đến sức khỏe bản thân chống lại những chứng bệnh mãn tính ở Mỹ.

Trong khi đó thì tại những bộ lạc da đỏ như Apache, Navajo,Pima. .tại Arizona thì tình trạng mập phì đã lên tới mức khủng khiếp ví dụ như bộ lạc Pima có tỷ lệ bị tiểu đuờng cao nhất thế giới với 90 % những nguời trên 50 tuổi bị bệnh.

Nguyên dó chỉ vì họ đã bị tiêm nhiễm lối ẩm thực quá dư thừa của nếp sống “ văn minh “ của Mỹ trong thời đại cao kỹ. Bộ lạc Tarahumara nhờ sống biệt lập trong khu vực Copper Canyon trong rặng núi Sierra Madre xa cách với thế giới bên ngoài nên vẫn duy trì nếp sống lành mạnh đã có từ ngàn xưa như chạy bộ đuờng truờng và dinh dưỡng bằng hạt Chia nên đã tránh đuợc tai họa kể trên...

Kinh nghiệm bản thân

Bản thân tôi đã dùng hạt Chia trên 2 tháng nay thì thấy hiệu quả tốt: việc đi cầu mỗi buổi sáng khi thức dậy rất nhuận trường, và gần như đi sạch ruột vì hột Chia có chất trơn (như hột é từ cây rau quế)

Hạt chia nở to và thấm tất cả nước vào nên mặc dầu tôi ăn với sữa đậu nành 2 cup nước mà không bị bàng quang (bọng đái) làm phiền trong việc đi tiểu; đây là điểm then chốt để có cơ hội uống nhiều nước mà không bị đầy bụng và hối hả đi tiểu, do đó giúp thận bớt làm việc.

Tôi cũng có giới thiệu cho nhiều người bị tiểu đường thấy rất hay, và người cao máu uống hột Chia xong khoảng 1 giờ đo máu thấy áp huyết xuống thấp hơn.

BS Trường Xuân


Thành phần hóa chất của Chia tính trên 1 ounce (28gr)

Calories - 138
Fiber - 9.8 grams
Total Fat - 8.71 grams
Omega-3 Fatty Acids (Alpha Linolenic Acid) - 5.1 grams
Monounsaturated Fatty Acids - 0.66 grams
Saturated Fatty Acids - 0.94 grams
Calcium - 179 milligrams
Magnesium - 95 milligrams
Iron - 2.19 milligrams
Zinc - 1.30 milligrams
Niacin - 2.5 milligrams
Folate - 14 micrograms
Vitamin A - 15 International Units


AToanMT
 
thanhlongphapsu Date: Thứ Hai, 25 Feb 2013, 9:16 AM | Message # 2
Generalissimo
Group: users
Messages: 1445
Status: Tạm vắng
1

Message edited by thanhlongphapsu - Thứ Bảy, 24 Mar 2018, 9:49 AM
 
LSK Date: Thứ Tư, 13 Mar 2013, 5:18 AM | Message # 3
Major general
Group: Disciples
Messages: 488
Status: Tạm vắng
Thầy

Thưa Thầy và quý vị quan tâm
Hiện nay ở trong nước hạt Chia đã được phân phối rộng rãi dưới tên thương mại là hạt Salba.
Nói chung là dùng tốt, nhưng giá cũng kha khá mắc .





Message edited by LSK - Thứ Tư, 13 Mar 2013, 5:19 AM
 
kathy Date: Chủ Nhật, 17 Nov 2013, 5:34 PM | Message # 4
Colonel general
Group: Users
Messages: 911
Status: Tạm vắng
 
hate Date: Chủ Nhật, 10 May 2015, 8:41 PM | Message # 5
Lieutenant
Group: Users
Messages: 43
Status: Tạm vắng
Nước ngoài có hạt chia, Việt Nam có hạt é , kết hợp với quả ươi ra đười ươi hạt é smile

toi ly son & hat e => $ qua uoi
 
FORUM » TRANG Y HỌC - SỨC KHỎE » TRANG RAU CỦ VẢ HẠT » HẠT CHIA (BS Truờng Xuân)
  • Page 1 of 1
  • 1
Search:


TỰ-ĐIỂN TRỰC-TUYẾN :

Từ Điển Online
Bấm vào dấu V để chọn loại Tự-Điển
Gõ Chữ muốn tìm vào khung trắng dưới đây:
Xong bấm GO