| hailove |
Date: Thứ Năm, 07 May 2015, 9:11 PM | Message # 1 |
 Lieutenant general
Group: Moderators
Messages: 514
Status: Tạm vắng
| ACE trang nhà mình ở đây chắc biết nhiều đến cá lóc hấp bầu là một món ăn ngon nhưng món ngon đó với những người học huyền môn thì chắc chắn là không dám đụng đến,nay hailove mới vừa học được 1 món ngon có thể nói là ngang bằng với cái ngon và tinh túy hơn hẳn món cá lóc hấp bầu vì có sự tham gia của nhiều rau củ quả.
Nguyên liệu:
- Cá lóc: 1 con ( tuỳ vào cái nồi to nhỏ mình chọn cá lóc sao cho vừa nồi đừng to quá)
- Cải thảo (loại cải dài): 1 cây chọn cây to có nhiều bẹ
- Cà rốt: 1-2 củ
- Củ cải trắng: 1-2 củ
- Cần tàu: khoảng 20 hoặc 30gr hay nhiều hơn chút thì càng thơm
- Ngò rí hay ngoài bắc gọi là rau mùi: khoảng 5gr
- Tỏi: 3-5 tép
- Gia vị: nước mắm,đường,tiêu,bột ngọt (mì chính)
Ngoài những nguyên liệu trên ACE cảm thấy có thể cho thêm loại rau củ nào tuỳ sở thích của mình.
sơ chế:
- Cá lóc làm sạch vảy,rửa sạch để ráo nước.
- Cải thảo rửa sạch,tách từng bẹ cải thảo ra để nguyên không xắt khúc.
- Cà rốt, củ cải, cần tàu, ngò rí rửa sạch cắt khúc vừa ăn
- Tỏi đập dập băm nhuyễn cho vào chén
Cách làm:
- đầu tiên ta cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo chờ dầu ăn nóng lên rồi cho tỏi băm nhuyễn vào chảo dầu chấy lên cho vàng thơm rồi đổ cả dầu ăn và tỏi đã được chấy vàng ra chén
- Pha vào chén dầu tỏi đó 1 muỗng canh nước mắm,1/2 muỗng cà phê đường, 1 ít bột ngọt,tiêu rồi quậy đều cho gia vị tan
- Lấy 1 cái nồi vừa đủ to để có thể đựng hết con cá lóc, chia cải thảo ra làm 2 phần.
-Lót 1 phần cải thảo vào nồi,đặt cá lóc vào giữa rồi đổ chén dầu tỏi đã được pha gia vị rưới đều lên cá lóc,rồi cho cà rốt,củ cải,cần tàu, ngò rí vào che hết con cá lóc, rồi ta cho phần cải thảo còn lại vào che hết cả rau củ quả và con cá lóc.
- cho nồi lên bếp bật lửa để khoảng 15-20 phút là cá chín
- múc cá và các rau củ quả ra dĩa là có thể thưởng thức cùng 1 chén nước mắm ớt hoặc nước mắm gừng rất ngon.
Lưu ý: phần cải thảo lót dưới đáy nồi như cái chén ngửa,còn phần cải thảo lót trên ta lót các bẹ cải như cái chén úp sao cho có thể gói gọn con cá và rau củ quả thành 1 khối.
Hailove là người tay chân vụng về nhất quả đất này mà hailove làm được thì ACE trang nhà mình sẽ làm được thôi.
 NAM MÔ DƯỢC SƯ LƯU LY QUANG VƯƠNG PHẬT
|
| |
| |
| atoanmt |
Date: Thứ Sáu, 08 May 2015, 5:40 AM | Message # 2 |
 Generalissimo
Group: Administrators
Messages: 5081
Status: Tạm vắng
|
AToanMT
|
| |
| |
